Ešerihija koli – kako se prenosi?

kako-se-prenosi-eserihija-koli

Ešerihiju koli prvi put je otkrio 1885. godine Theodor Escherich, nemački bakteriolog.

Bakterija Ešerihija koli

Ešerihija koli (E. coli) je gram negativna bakterija štapičastog oblika, koja živi u crevnom traktu čoveka i životinja.

Iako Ešerihija koli u ljudskom debelom crevu može pomoći kod obrade otpada i apsorpcije hrane, neke vrste Ešerihije koli mogu uzrokovati teške infekcije.

Svi pojedinci je imaju i deo je komensalne flore, koju čine bakterije koje žive u telu zdrave osobe, ali ne uzrokuju nikakvu bolest.

Kontakt sa Ešerihijom koli javlja se rano u životu pojedinca, od prvog dana života.

Ešerihija koli se najčešće prenosi putem vode ili hrane

Jedan od načina prenošenja bakterije Ešerihije koli je kada telo dolazi u dodir s bakterijama kroz vodu ili hranu.

Iako većina bakterija Ešerihije koli nije opasna, postoje izuzeci, kao što je serotip O 157: H7. Veruje se da se ova bakterija prenosi uglavnom zbog slabe higijene.

Brojne epidemije uzrokovane ovom bakterijom i dalje pogađaju mesnu industriju i samu javnost.

Fakori za razvoj epidemije

Nepropisni sanitarni uslovi, kao i nepravilno kuvanje mesa na dovoljnoj temperaturi da bi se uništila Ešerihija koli, predstavljaju i danas faktore koji doprinose epidemijama Ešerihije koli povezane sa restoranskom hranom.

Uvođenjem pasterizacije znatno se smanjio broj pojava bolesti uzrokovane hranom, što se povezuje sa mlekom i mlečnim proizvodima, ali potrošnja sirovog mleka, kao i nepasterizovanog sira ostaje faktor rizika za infekciju Ešerihije koli.

Sveže voće i povrće može postati kontaminirano pre ili posle branja.

Kada je voda u pitanju, pravilno hlorisanje ubija bakteriju Ešerihiju koli.

BESPLATNA e-knjiga
Prirodni lekovi za Ešerihiju koli

e-knjiga-eserihija
15 prirodnih namirnica za eliminaciju Ešerihije koli

pranje-ruku

Kontaminacija hrane Ešerihijom koli

Hrana može biti kontaminirana Ešerihijom koli tokom kuvanja i može uzrokovati ozbiljne infekcije kod ljudi, ako ti proizvodi nisu ispravno tretirani.

Na primer, ako ne kuvate meso na najmanje 70 stepeni, bakterije neće biti uništene, i postoji opasnost od trovanja hranom.

1. Ešerihija koli se neretko prenosi putem mesa

Jedan od najčešćih oblika kako se prenosi Ešerihija koli je konzumacija nedovoljno kuvanog mesa. Osim toga, svaka hrana koja dolazi u dodir s kontaminiranim mesom takođe će biti kontaminirana.

2. Ešerihija koli prenošenje putem mleka i mlečnih poizvoda

Sirovo mleko ili mlečni proizvodi – mogu biti jedan od načina kako se prenosi Ešerihija koli, pa kako bi se izbeglo konzumiranje potencijalno zaraženog mleka, preporučuje se konzumacija pasterizovanog mleka.

Tokom procesa pasterizacije proizvod se dovodi do visokih temperatura koje mogu uništiti potencijalno patogenu floru.

Pasterizacija ne uništava sve mikroorganizme, već samo one koji mogu uzrokovati bolesti.

3. Ešerihija koli se može preneti putem sirovog povrća i voća

Voće i sirovo povrće koje se ne pere ispravno, a koje se jede neposredno nakon kupovine, može preneti bakteriju Ešerihiju koli. Neko voće i povrće takođe može biti pasterizovano, a ako je moguće, stručnjaci preporučuju tu opciju, uključujući i prirodne sokove.

Popis namirnica koje se mogu pasterizovati uključuje: orašasti plod, med, sir, jaja, pavlaku, vino, vodu, sirće, sokove, pivo i konzervisane proizvode.

Kontaminacija vode Ešerihijom koli

Ponekad, u uslovima nepridržavanja higijenskih mera životinjski izmet dolazi u kontakt s prirodnim vodama kao što su: jezera, reke, bunari.

Ponekad čak i bazeni vode mogu biti zaraženi potencijalno patogenim vrstama bakterije Ešerihije koli.

Još jedan od načina kako se prenosi Ešerihija koli je direktnim kontaktom sa osobe na osobu

Ešerihija koli se može preneti sa osobe na osobu, posebno kada se ne ispune osnovni higijenski standardi, kada se ruke ne peru nakon odlaska u toalet, što je veoma važno uvek uraditi.

Ešerihija koli može kontaminirati objekte, pa ne pranjem ruku mogu stupiti u dodir s kožom drugog čoveka, a time i indirektno preneti infekciju.

Simptomi infekcije Ešerihije koli

Simptomi infekcije Ešerihije koli značajno variraju zavisno o mestu infekcije, godina osobe i imunološkog stanja, što dozvoljava razmnožavanje bakterija u telu.

U nekim slučajevima pojedinci su samo nosioci patogenih vrsta i nisu razvili infekciju, ostali su asimptomatski, ali mogu preneti Ešerihiju koli drugim osobama.

Klinička faza započinje 3-4 dana nakon unošenja Ešerihije koli. Većina pacijenata razvija gastrointestinalnu infekciju.

U tom slučaju infekcija uzrokuje:

  • Tešku bol u stomaku, stomačne grčeve, kao i osetljivost na palpiranje (dodir) stomaka;
  • Proliv, prvo vodenast, ali kasnije može postati krvav;
  • Mučnina i povraćanje

Deca često razviju infekcije Ešerihije koli serotipom O157: H7 u poređenju s odraslim osobama. Ova vrsta je posebno opasna, jer ima sposobnost podsticanja formiranja potencijalno smrtonosnih toksina.

Serotip O157: H7 može uzrokovati komplikacije koje ugrožavaju život i mogu biti kobne, posebno kod male dece i starijih osoba.

Najopasnije komplikacije imaju hemolitički uremski sindrom i akutno otkazivanje bubrega.

Dijagnoza infekcije Ešerihije koli

Dijagnozu infekcije Ešerihije koli može biti relativno teško ustanoviti. Kod pacijenata s povišenim pritiskom ili kod vrlo niske povišene temperature, lekar može zanemariti mogućnost da simptomi mogu biti infektivne prirode.

Simptomi uzrokovani infekcijom sa uobičajenim vrstama Ešerihije koli kod bolesnika sa dobrim imunološkim sistemom, koji može ograničiti rast Ešerihije koli – može nestati već kroz nedelju dana bez komplikacija.

U takvim slučajevima, bolesnici se oporavljaju bez posebnog lečenja, neki čak i bez pozivanja lekara za ovaj problem.

Ali ako su bakterije agresivnije, mogu se pojaviti komplikacije, uglavnom zbog neravnoteže tečnosti i elektrolita zbog prisutnosti proliva i akutnog otkazivanja bubrega.

Počinje od dva do 14 dana nakon infekcije.

Ako se pojave komplikacije, opšte stanje pacijenata će se pogoršati, a klinička slika može uključivati:

  • Hladnu, bledu kožu
  • Groznicu
  • Slabost
  • Zbunjenost
  • Hematuriju – prisustvo krvi u mokraći
  • Hematom

Pregled pacijenta koji dolaze u ambulantu žaleći se na agresivan proliv s početkom od pre nekoliko dana i slabim opštim stanjem, započinje opštom istorijom i fizičkim pregledom.

Glavna pitanja koja će vam vaš lekar postaviti su:

  • Kada je počeo proliv i koliko je čest?
  • Postoji li krv, sluz ili gnoj u stolici ili je samo vodenasta?
  • Jeste li imali groznicu?
  • Abdominalni grčevi, mučnina, povraćanje?
  • Jeste li umori, razdražljivi?
  • Imate li vrtoglavicu?

Lekar može sumnjati na infekciju uzrokovanu Ešerihijom koli ako postoje sledeći faktori rizika:

  • Pacijent je došao iz ustanove za njegu, centara za starije, dnevne nege
  • Potrošnja neadekvatno kuvane hrane, poseta restoranima, posebno egzotičnih restorana
  • Konzumiranje polu sirovog mesa, nepasterizovanog mleka i sokova
  • Kontakt s drugim pacijentima koji su nedavno imali proliv
  • Nedavna putovanja u mestima sa lošim higijenskom uslovima, ne pitkom vodom
  • Nedavno uzimanje antibiotika.

Nakon istorije sledi opšti fizički pregled tokom kojeg će lekar:

  • Izmeriti temperaturu pacijenta
  • Izmeriti krvni pritisak i puls
  • Pregledati kožu
  • Palpiranje stomaka
  • Ispitati da li postoje tragovi krvi u stolici.

Ako se sumnja na zarazni proliv, uzorci stolice će biti mikrobiološki analizirani. Postoje i druge naporne i skupe metode dijagnostifikovanja infekcije Ešerihije koli, ali mikrobiološka analiza daje ispravnu dijagnozu.

Nakon što je ustanovljena dijagnoza infekcije Ešerihije koli, neki pacijenti će ubuduće biti pažljiviji.

Reč je o rizičnim grupama, vrlo mladim ili vrlo starim pacijentima, onima s ugroženim imunološkim sistemom i svim pacijentima koji su zaraženi vrstama bakterije, poznatim po svojoj sposobnosti da uzrokuju komplikacije.

Ešerihija koli - kako se zaštititi?

Budući da se većina slučajeva zaraze Ešerihijom koli prenosi sa osobe na osobu, dobra lična higijena je ključna da se zaštitite, što znači da ruke treba temeljno i često da se peru, kao i da peremo sirovo voće i povrće temeljno pre kuvanja ili rezanja, pa dobro očistimo površinu za pripremu hrane, kao i posuđa.

Svako ko zna da je zaražen Ešerihijom koli, ne sme deliti jelo, pribor za jelo ili naočare ni sa kim.

Svoje peškire i posteljinu treba prati odvojeno u vrućoj vodi, kako ne bi doveo u situaciju da i drugi budu zaraženi od njega.

Preuzmite BESPLATNO

e-knjiga-za-eserihiju-baner

Preporučeni preparat

baner-primed9
Podelite objavu: